Leckeres aus der indischen Küche

Ein Überblick zu den beliebten Gerichten aus Indien. Beliebte Kräuter und Gewürze in Indien sind sicherlich Curry, Chili, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel. Aber es gibt noch vieles mehr in den Töpfen und Pfannen der indischen Küche..

Die indische Küche

Indien bietet Abwechslung pur. Von den großen hektischen Metropolen bis zur unberührten Natur und landschaftlichen Highlights hat Indien alles, was man sich wünscht. Auch kulinarisch gibt es zahlreiche Einflüsse und Highlights. Mit diesem Beitrag blicken wir auf die vielfältige indische Küche.

Die indische Küche ist überaus beliebt und vielfältig. Sie besteht aus einer Reihe verschiedener, regionaler Gerichte, die sich je nach Gegend stark unterscheiden. So gibt es in Nordindien beispielsweise viele Curries mit Gemüse und Fleisch, während in Südindien vor allem Reisgerichte sowie Desserts wie Kulfi (Eiscreme) sehr populär sind. Typisch für indische Gerichte ist der Einsatz von Gewürzen wie Curry, Chili, Kardamom oder Zimt. Daneben spielen auch Milchprodukte wie Joghurt oder Sahne eine wichtige Rolle.

Die indische Küche ist äußerst abwechslungsreich und bietet sowohl Fleisch- als auch Gemüse-Gerichte an. Typische Gewürze sind Curry, Chili, Kardamom oder Zimt. Daneben spielen auch Milchprodukte wie Joghurt oder Sahne eine wichtige Rolle. Wer authentische indische Gerichte probieren möchte, ist in einem indischen Restaurant sicherlich gut aufgehoben, aber auch in der eigenen Küche macht es Spaß, Neues auszuprobieren.

Wer in Indien unterwegs ist, sollte unbedingt die lokale Küche ausprobieren. Die indische Küche ist sehr vielfältig und bietet viele leckere Gerichte. Sie wird von zahlreichen Einflüssen geprägt, unter anderem von der indischen, chinesischen, muslimischen und europäischen Küche. Ein indisches Restaurant bietet sicherlich Möglichkeiten in die Exotik Indiens einzutauchen, aber wer möchte nich einmal im Leben auch in Indien auf kulinarische Abenteuer gehen.

Beliebte indische Gerichte

Zu den beliebten indischen Gerichten gehören sicherlich das indisches Curry mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, das einfache indisches Reisgericht. Wer gerne scharf isst, sollte unbedingt einmal ein indisches Chili-Gericht ausprobieren. Aber auch Curries mit milden Gewürzen sind sehr lecker.

Chicken Korma ist ein bekanntes indisches Gericht, das aus Huhn und vielen verschiedenen Gewürzen besteht. Es ist sehr cremig und schmeckt wunderbar aromatisch.

Auch das indische Lammcurry ist ein absolutes Highlight. Das Fleisch ist besonders zart und wird mit vielen Gewürzen zubereitet. Wer es etwas exotischer mag, sollte unbedingt mal ein indisches Fruchtcurry ausprobieren. Dieses besteht aus frischen Früchten, die mit Gewürzen verfeinert werden. So schmeckt das Curry nicht nur fruchtig, sondern auch exotisch.

Ein weiteres beliebtes indisches Gericht ist Dhal, eine Art Linsengericht. Es ist sehr lecker, gesund und vor allem sehr abwechslungsreich. Dazu passt hervorragend Naan-Brot, ein indisches Fladenbrot.

Aloo Gobi Masala ist ebenfalls ein spannendes Gericht, das aus Kartoffeln und Blumenkohl besteht. Die beiden Zutaten werden mit vielen Gewürzen vermischt und schmecken sehr gut zusammen.

Biryiani ist ein weiteres beliebtes Reisgericht, das aus Lamm- oder Hähnchenfleisch besteht. Es ist sehr scharf gewürzt und schmeckt besonders gut, wenn es serviert wird mit Joghurt und Reis.

Malai Kofta ist ein weiteres cremiges Gericht, das aus Hackfleisch, Käse und Sahne besteht.

Gulab Jamun ist ein klassisches indisches Dessert, das aus Honig und Milch besteht. Es ist sehr süß und schmeckt besonders gut.

Wer es etwas süßer mag, sollte unbedingt einmal ein indisches Kulfi probieren. Dieses Pistazien Eiscreme-Gericht aus Maismehl, Kardamon, Milch und Sahne ist sehr cremig und schmeckt himmlisch.

Fazit

Die indische Küche ist so vielfältig, dass es kaum möglich ist, nur ein paar zu nennen. Tatsächlich gibt es in Indien Hunderte von regionalen Gerichten, die sich alle deutlich voneinander unterscheiden. Die beste Möglichkeit, um all diese köstlichen Gerichte zu probieren, ist natürlich eine Reise nach Indien. Aber auch in der eigenen Küche lassen sich viele leckere indische Gerichte zubereiten. Wer also Lust auf etwas Exotisches hat, sollte sich unbedingt mal an die indische Küche wagen!

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